Vinhosidades
Conteúdo, curiosidades e dicas para aproveitar melhor cada taça.
35 leituras encontradas
Primitivo
Tempranillo
Syrah
Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Tannat
Pinot Grigio
Chardonnay
Carménère
Merlot
Cabernet Sauvignon
Malbec
Por que as garrafas de vinho têm 750 ml?
Vinho e Chocolate
Comemoração é sinônimo de espumante
Taninos
Vinho Fino x Vinho de Mesa
Quanto colocar na taça
Como segurar a taça
Tampa de rosca é ruim?
Como cortar a cápsula
Decanter
Pêra-Manca
Vinho de Corte e Vinho Varietal
Tem uma sopa de letrinhas no rótulo do seu vinho?
Girar a taça ajuda a ressaltar o aroma
Como guardar o vinho depois de abrir a garrafa
Brindando!
O consumo moderado de vinho faz bem para a saúde
Vinhos brancos e rosés podem ser feitos com uvas tintas
O vinho verde não é verde
Como armazenar vinho?
Nem todo vinho fica melhor com o tempo
Chablis, a expressão máxima da Chardonnay no mundo!
Quem é Baco?
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Primitivo
Originária da Puglia, no sul da Itália. Tem maturação precoce e pode produzir vinhos com maior concentração de açúcar e teor alcoólico.
Tempranillo
Uva espanhola de maturação precoce. Em Portugal é conhecida como Tinta Roriz e é uma das castas mais emblemáticas da viticultura espanhola.
Syrah
Também chamada Shiraz, dependendo do país e do estilo. Sua casca escura e espessa contribui para vinhos profundos, complexos e potentes.
Sauvignon Blanc
Uva branca francesa marcada por leveza, elegância e aromas refrescantes. Pode originar vinhos frescos ou mais encorpados.
Pinot Noir
Variedade elegante, de casca fina, usada em tintos delicados e espumantes. Produz vinhos mais leves e aromáticos que os Cabernet Sauvignon.
Tannat
Uva francesa que se tornou emblemática do Uruguai. Produz vinhos estruturados e ricos em taninos, muitas vezes indicados para alimentos mais gordurosos.
Pinot Grigio
Uva branca de origem francesa, mundialmente difundida pelos italianos. Grigio significa cinza e faz referência à coloração da casca.
Chardonnay
Conhecida como Rainha das Uvas Brancas, tem origem na Borgonha. É usada em vinhos brancos e espumantes e adapta-se a diferentes regiões.
Carménère
Uva francesa que se consagrou no Chile. Foi dada como extinta depois da filoxera e por anos confundida com Merlot, até a identificação correta em 1994.
Merlot
Seu nome é relacionado ao pássaro merle. A variedade costuma apresentar aromas de frutas negras maduras, taninos macios e menor acidez.
Cabernet Sauvignon
Conhecida como “rainha das uvas tintas”, tem origem em Bordeaux e é resultado do cruzamento natural entre Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.
Malbec
Uva francesa ligada à região de Cahors e amplamente associada à Argentina. Chegou ao país em 17 de abril de 1853, data lembrada no Malbec World Day.
Por que as garrafas de vinho têm 750 ml?
A explicação mais aceita está relacionada ao comércio entre França e Inglaterra e à conversão entre litros e galões imperiais. Uma barrica de 225 litros correspondia a 300 garrafas de 750 ml.
Vinho e Chocolate
Sugestões do material: chocolate meio amargo com Cabernet Sauvignon; ao leite com Merlot; com nozes com Syrah; branco com Chardonnay; zero açúcar com Espumante Extra Brut.
Comemoração é sinônimo de espumante
A cor dourada, as bolhas, o ritual de abertura e a associação histórica com festas e nobreza ajudaram a transformar o espumante em símbolo de celebração.
Taninos
Taninos são polifenóis presentes nas plantas e nas uvas. Contribuem para a sensação de adstringência, dão corpo, estrutura e complexidade ao vinho e aparecem com maior evidência nos tintos.
Vinho Fino x Vinho de Mesa
Vinho fino é produzido com uvas Vitis vinifera, como Merlot, Malbec, Cabernet e Chardonnay. Vinho de mesa é produzido com uvas Vitis labrusca, como Bordô, Isabel e Niágara.
Quanto colocar na taça
Tintos, brancos e rosés: até um terço do volume da taça. Espumantes: até dois terços. Deixar espaço facilita girar e apreciar os aromas.
Como segurar a taça
A forma recomendada é segurar pela haste. Isso evita marcas no bojo e reduz o contato da mão com a bebida, ajudando a manter a temperatura.
Tampa de rosca é ruim?
A screw cap é um vedante usado especialmente em rótulos de consumo mais rápido. Ajuda a preservar aromas e sabores, facilita a abertura e pode ser reciclada.
Como cortar a cápsula
Use um corta-cápsula no topo da garrafa ou uma pequena faca logo abaixo do anel do gargalo. Faça o movimento com cuidado e evite remover toda a cápsula.
Decanter
O decanter pode separar sedimentos e aumentar o contato do vinho com o ar. É mais indicado para vinhos encorpados e com alguma evolução. Brancos delicados e espumantes não costumam se beneficiar da decantação.
Pêra-Manca
O nome Pêra-Manca é associado à expressão “pedra manca” ou “pedra oscilante”. Uma lenda diz que Pedro Álvares Cabral teria levado tonéis desse vinho na expedição do descobrimento do Brasil.
Vinho de Corte e Vinho Varietal
Vinho de corte é elaborado com duas ou mais variedades de uva e pode ser chamado de blend, lote ou assemblage. Vinho varietal é produzido com uma única variedade ou com predominância de uma única uva.
Tem uma sopa de letrinhas no rótulo do seu vinho?
Siglas como DOC, AOC, IGP, IGT e DOP indicam certificações e denominações relacionadas à origem, aos métodos e à qualidade dos vinhos.
Girar a taça ajuda a ressaltar o aroma
O movimento favorece a liberação dos aromas. Gire a taça com movimentos circulares cuidadosos, usando o pulso, e deixe espaço suficiente na taça. Não se recomenda girar espumantes ou champanhes.
Como guardar o vinho depois de abrir a garrafa
Depois de aberta, a garrafa entra em contato com o oxigênio. Use a rolha original, mantenha a garrafa na vertical e leve à geladeira. Espumantes duram em geral 1 a 2 dias; brancos e rosés, até 3; tintos leves, até 3; tintos encorpados, até 5; vinho do Porto, até 20.
Brindando!
Desejar boa saúde ao beber o primeiro gole é uma tradição antiga. Uma das lendas diz que bater as taças fazia o conteúdo se misturar, simbolizando confiança e o desejo de vida longa.
O consumo moderado de vinho faz bem para a saúde
O material original relaciona o vinho a substâncias antioxidantes, como o resveratrol, e reforça que o consumo deve ser moderado. Este conteúdo deve passar por revisão editorial e de fontes antes da publicação definitiva.
Vinhos brancos e rosés podem ser feitos com uvas tintas
A cor é definida pela extração dos pigmentos da casca durante a fermentação. No vinho branco, as cascas não participam da fermentação; no rosé, permanecem por um período curto.
O vinho verde não é verde
O vinho verde recebe o nome da região de Vinho Verde, em Portugal, e não da sua cor. Há vinhos verdes brancos, rosados, tintos e espumantes.
Como armazenar vinho?
A posição horizontal ajuda a evitar que a rolha resseque e facilita a conservação. Espumantes devem permanecer na vertical para preservar a pressão. Evite locais com temperaturas elevadas e iluminação forte.
Nem todo vinho fica melhor com o tempo
A ideia de que todo vinho melhora com o tempo é antiga. Com métodos modernos, muitas bebidas chegam ao mercado com os taninos já amaciados e prontas para consumo.
Chablis, a expressão máxima da Chardonnay no mundo!
Chablis é um vinho branco produzido na comuna de Chablis, na Borgonha, França. É produzido 100% com Chardonnay. O solo calcário jurássico, rico em fósseis marinhos, contribui para sua mineralidade. A região possui as categorias Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru.
Quem é Baco?
Na mitologia romana, Baco é o deus do vinho, da ebriedade, dos excessos e da folia. Apaixonou-se pela cultura da vinha e descobriu a arte de extrair o suco da fruta. As festas em sua homenagem eram chamadas de bacanais. Diz a lenda que filhos de Baco teriam cultivado a vinha pelo mundo.