Depois de aberta, a garrafa entra em contato com o oxigênio. Use a rolha original, mantenha a garrafa na vertical e leve à geladeira. Espumantes duram em geral 1 a 2 dias; brancos e rosés, até 3; tintos leves, até 3; tintos encorpados, até 5; vinho do Porto, até 20.