Vinhos brancos e rosés podem ser feitos com uvas tintas
A cor é definida pela extração dos pigmentos da casca durante a fermentação. No vinho branco, as cascas não participam da fermentação; no rosé, permanecem por um período curto.
Vinho e Chocolate
Sugestões do material: chocolate meio amargo com Cabernet Sauvignon; ao leite com Merlot; com nozes com Syrah; branco com Chardonnay; zero açúcar com Espumante Extra Brut.
O consumo moderado de vinho faz bem para a saúde
O material original relaciona o vinho a substâncias antioxidantes, como o resveratrol, e reforça que o consumo deve ser moderado. Este conteúdo deve passar por revisão editorial e de fontes antes da publicação definitiva.
Por que as garrafas de vinho têm 750 ml?
A explicação mais aceita está relacionada ao comércio entre França e Inglaterra e à conversão entre litros e galões imperiais. Uma barrica de 225 litros correspondia a 300 garrafas de 750 ml.
Brindando!
Desejar boa saúde ao beber o primeiro gole é uma tradição antiga. Uma das lendas diz que bater as taças fazia o conteúdo se misturar, simbolizando confiança e o desejo de vida longa.
Como guardar o vinho depois de abrir a garrafa
Depois de aberta, a garrafa entra em contato com o oxigênio. Use a rolha original, mantenha a garrafa na vertical e leve à geladeira. Espumantes duram em geral 1 a 2 dias; brancos e rosés, até 3; tintos leves, até 3; tintos encorpados, até 5; vinho do Porto, até 20.
Girar a taça ajuda a ressaltar o aroma
O movimento favorece a liberação dos aromas. Gire a taça com movimentos circulares cuidadosos, usando o pulso, e deixe espaço suficiente na taça. Não se recomenda girar espumantes ou champanhes.
Tem uma sopa de letrinhas no rótulo do seu vinho?
Siglas como DOC, AOC, IGP, IGT e DOP indicam certificações e denominações relacionadas à origem, aos métodos e à qualidade dos vinhos.
Vinho de Corte e Vinho Varietal
Vinho de corte é elaborado com duas ou mais variedades de uva e pode ser chamado de blend, lote ou assemblage. Vinho varietal é produzido com uma única variedade ou com predominância de uma única uva.
Pêra-Manca
O nome Pêra-Manca é associado à expressão “pedra manca” ou “pedra oscilante”. Uma lenda diz que Pedro Álvares Cabral teria levado tonéis desse vinho na expedição do descobrimento do Brasil.