Recomenda-se não encher a taça de vinho. Além de ser esteticamente feio, a taça cheia impossibilita uma das etapas mais queridas da degustação: girar o vinho na taça. Fora que a bebida pode esquentar se ficar muito tempo na taça.

Tintos, brancos e rosés: até um terço do volume da taça.

Espumantes: até dois terços.

Deixar espaço facilita girar e apreciar os aromas.