Os vinhos brancos e rosés podem ser fabricados com uvas tintas, pois a cor da bebida é definida pela extração de pigmentos presentes na casca do fruto durante o processo de fermentação.

Sendo assim, na hora de produzir um vinho branco, as cascas da uva não são incorporadas na fermentação. Já durante a fabricação de um vinho rosé, as cascas das uvas são fermentadas durante um curto período.

O italiano Caleo Pinot Grigio  é um exemplo de vinho branco feito com uva de pele rosada (cruzamento genético natural da Pinot Noir e Pinot Blanc).

Já o chileno VIK Rosé La Piu Belle é um blend de 3 uvas tintas (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah).