Desejar a boa saúde de alguém ao se beber o primeiro gole de um vinho ou outra bebida alcoólica é uma tradição muito antiga.

Uma das lendas mais populares é a que explica o ato físico de bater as taças de modo que o conteúdo de uma se mistura ao da outra. Desta forma, se uma das taças estivesse envenenada, anfitrião e convidados não sobreviveriam. Logicamente se interpreta que, neste ato, está o desejo que ambos tenham vida longa ou simplesmente, saúde!