A famosa “rainha das uvas tintas” é uma das mais cultivadas e consumidas do mundo e, graças à sua grande capacidade de adaptação a diversos climas e terroirs, ela ostenta esse título com facilidade e maestria.

A origem da uva Cabernet Sauvignon é a França, mais precisamente Bordeaux.

Já nos anos 90, a Universidade da Califórnia concluiu, a partir de testes de DNA, que a uva seria o cruzamento natural de outras duas cepas da mesma região: a tinta Cabernet Franc e a branca Sauvignon Blanc.

De lá para cá, a Cabernet Sauvignon foi conquistando seu espaço e, atualmente, é amplamente cultivada em diversos países. Estima-se que exista pelo menos 340 mil hectares da uva espalhados pelas regiões vinícolas de todo o mundo.

Sugestão da Vila Baco:

• Angelica Zapata Cabernet Sauvignon – Argentino